50 dag Dinkelmehl, 1/2 l Buttermilch, optional etwas Honig, 2 HV getrocknete Zwetschgen, 2 HV Walnüsse, 2 HV Quittenwürfel und 2 gestr. TL Natron.
Alle Zutaten verrühren und in eine gebutterte Kastenform geben. Bei 150 ° ca. 1 Stunde backen.
RezeptEngelwurzkuchen: 1 Becher Sauerrahm mit Engelwurzwurzel mixen. Sodann 11/2 Becher Engelwurzzucker mit 3 ganzen Eiern und 11/2 Becher Öl mixen. Den gemixten Sauerrahm und 21/2 Becher Mehl, 1 Weinsteinpulver und Vanillezucker untermischen. Bei 200° ca. 25 Minuten backen.
Sich wärmen an der Herbstsonne und
wachsen an den Anforderungen des Lebens – welche Aufgabe!
Engelwurzkuchen
5 ganze Eier mit 20 dag Rohrohrzucker schaumig schlagen. 1/8 l Walnussöl unterschlagen. 1/8 l Milch mit Engelwurzwurzeln mixen und zum Teig geben. Ebenso 30 dag Weizenmehl, 1 Prise Salz und 1 Packerl Weinsteinpulver untermischen. Auf ein Blech streichen und bei 180° ca. 20 Minuten backen.