Die Früchte der Wildhecke
Rezept:
Dirndl Oliven: Die noch unreifen Dirndl in eine gesättigte Salzlösung einlegen (auf 1 l Wasser 20 dag Salz). 14 Tage stehen lassen und täglich umrühren. Danach abseihen und gut mit frischem Wasser abspülen. Auf ein Tuch geben und 1 Tag trocknen lassen. In Gläser füllen und mit Ollivenöl bedecken. Bis zum Verzehr mindestens 3 Monate ziehen lassen. Wer möchte kann auch Kräuter dazu geben. z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano – ganz nach eigenem Geschmack.