Kräuterwandern 20./21. Oktober 2023

„Zurück zu den Wurzeln“

Wie schön die Blätter älter werden…

Quitte

Butternuss, Walnuss oder Schwarznuss??
kein Hindernis ist zu groß
Nelkenwurz
Klettenwurzel

Karottenkonfekt

Beifußwurzel

Beinwellwurzel

zum Üben

Rezept

Rote-Rohnen-Kuchen:

6 Eier mit 30 dag Zucker schaumig rühren. 50 dag gekochte Rohnen mit 400 ml Rapsöl auf mixen. Zu den schaumig gerührten Eiern geben und zusammen mit 30 dag Mehl, 6 dag geriebenen Nüssen, 4 Esslöffel Kakao und 1 Päckchen Weinsteinpulver unter die Eiermasse mischen. Auf ein Backblech geben und bei 180° ca. 30 Minuten backen. Noch warm mit Quittengelee bestreichen und ausgekühlt mit einer Schokoladeglasur übergießen.

Schokoladeglasur:

15 dag Butter erwärmen, 15 dag Schokolade dazugeben und schmelzen lassen. Gut verrühren und über den Kuchen gießen

22. Oktober 2023Permalink

Kräuterwandern 21./22.Oktober 2022

Zurück zu den Wurzeln

Sich wärmen an der Herbstsonne und

wachsen an den Anforderungen des Lebens – welche Aufgabe!

Gebackene Ahornblätter
Von der Wurzel zum Muckefuck

Aus der Zeit – ein blühendes Tausendguldenkraut

Schinkenwurz
Salomonsiegel
Nelkenwurz
Engelwurz
Beinwell
Alant

Rezept

Engelwurzkuchen

5 ganze Eier mit 20 dag Rohrohrzucker schaumig schlagen. 1/8 l Walnussöl unterschlagen. 1/8 l Milch mit Engelwurzwurzeln mixen und zum Teig geben. Ebenso 30 dag Weizenmehl, 1 Prise Salz und 1 Packerl Weinsteinpulver untermischen. Auf ein Blech streichen und bei 180° ca. 20 Minuten backen.

26. Oktober 2022Permalink