Kräuterwandern 19./20. Mai 2023

„Unkraut“ auf dem Gourmet-Teller

 

„Was der Frühling nicht sät,

kann der Sommer nicht reifen,

der Herbst nicht ernten,

der Winter nicht genießen.“

Johann Gottfried von Herder

 

Waldmeister
Süßdolde
Gartenengelwurz
Gundelrebe
gefleckter Schierling
Wiesenkerbel
Hopfenspargel

Klettenlabkraut
Elfenschaukel
Hirtentäschel

Buchenkeimlinge

Baumperlen

Wiesensalbei
Wiesenbocksbart
Ackerschachtelhalm

Waldengelwurz
Sumpfkohldistel
Wiesenbärenklau
Erdrauch
Ackerstiefmütterchen

 

Rezept

Spitzwegerich-Taler

20 dag weiche Butter, 10 dag Spitzwegerichzucker, 1 Ei, 30 dag Weizenmehl

Alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Zu einer ca. 3cm dicken Rolle formen und im Kühlschrank kalt stellen. Die kalte Rolle in Spitzwegerichzucker wälzen und In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Bei 180 ° ca. 10 Minuten nicht zu dunkel backen.

28. Mai 2023Permalink