Die Früchte der Wildhecke
Kräuterwandern September 2026
Die Früchte der Wildhecke
Tag Archiv: Schlehdorn
Kräuterwandern September 2025
Die Früchte der Wildhecke
Rezept:
Dirndl Oliven: Die noch unreifen Dirndl in eine gesättigte Salzlösung einlegen (auf 1 l Wasser 20 dag Salz). 14 Tage stehen lassen und täglich umrühren. Danach abseihen und gut mit frischem Wasser abspülen. Auf ein Tuch geben und 1 Tag trocknen lassen. In Gläser füllen und mit Ollivenöl bedecken. Bis zum Verzehr mindestens 3 Monate ziehen lassen. Wer möchte kann auch Kräuter dazu geben. z.B. Rosmarin, Thymian, Oregano – ganz nach eigenem Geschmack.
Kräuterwandern April 2025
Die jungen Wilden
Rezept
Gundelreben-Schokoladekuchen:
12 dag Butter und 20 dag Bitterschokolade erwärmen. In einer Schüssel 3 Eier mit 20 dag braunem Zucker schaumig schlagen. Die Schoko/Buttermischung, 15 dag Weizenmehl, 1 TL Weinsteinbackpulver, 1 Prise Salz 1 EL Kakaopulver und 2 Fäuste geschnittene Gundelrebe untermischen. In eine Form füllen und 20 Minuten bei 170° backen.
Kräuterwandern 27./28. September 2024
Die Früchte der Wildhecke
Rezept
Hagebutten Chutney
Halbierte und von den Kernen befreite Hagebutten, rote Zwiebeln, Äpfel, Ingwer, Rohzucker, Essig, Salz.
Die entkernten Hagebutten ca. 1/2 Stunde mit Wasser köcheln lassen. Sodann die grob geschnittene Zwiebel und Äpfel zugeben. Die Gewürze untermengen und köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Heiß in Gläser füllen und verschließen.