Kräuterwandern 28. April 2018

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Rezept

Brennnesselpaste

Sauber gepflückte Brennnesselspitzen blanchieren und sofort in Eiswasser abkühlen. Sehr gut ausdrücken. Mit einem kaltgepressten Sonnenblumenöl, einigen Sonnenblumenkernen und Salz zu einer homogenen Paste mixen.

Variante: Einige Bärlauchblätter oder 1 Knoblauchzehe mit mixen

 

Hustenbusserln

10 dag Butter und eine Prise Salz mit 6 dag Zucker oder Honig schaumig rühren. Nach und nach 2 Eier dazu rühren. 1/4 kg gemahlenen Dinkel, 5 dag Haferflocken, Saft einer halben Orange/Zitrone, 1 gute Handvoll gehackte Spitzwegerichblätter und ½ Packerl Weinsteinpulver/Backpulver untermischen.

Auf ein Blech kleine Häufchen setzen und bei 170° ca. 15 Minuten backen. Noch heiß in feinem Rohzucker wälzen.

 

 

4. Mai 2018Permalink